Natalia Zdancewicz

Składniki: Ziemniaki - 1 kg Ziemniaki ugotowane - 1/2 kg Mięso mielone - 300 g Połowa bułki namoczonej w mleku Jaja - 1 szt Mąka - 1 łyżka  Sól, pieprz - do smaku Cebula - 2 szt Olej - do smażenia Majeranek - 1 łyżeczka Boczek wędzony - 100 g Woda  Sposób Przygotowania: Ziemniaki myjemy dokładnie, a następnie gotujemy w obierkach. Resztę ziemniaków myjemy, obieramy, płuczemy, a następnie ścieramy na tarce o małych oczkach. Ziemniaki przeciskamy/wyciskamy przez czystą ściereczkę bądź czystą (nową) pieluchę tetrową nad miską. Wodę wyciśnięta z ziemniaków odstawiamy na bok na ok. 10 minut.  Ugotowane ziemniaki odstawiamy do ostygnięcia, a następnie obieramy i przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Ziemniaki łączymy ze sobą wraz mąką i solą. Bierzemy delikatnie miskę, którą odstawiliśmy na bok z wodą z ziemniaków i delikatnie wylewamy wodę. Na dole znajduje się wytracony krochmal, który dodajemy do ziemniaków i mieszamy dokładnie ...

Składniki: Ciasto: Mąka pszenna - ok. 350 g Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki Mleko (ciepłe) - 3/4 szklanki Jaja - 1 szt Cukier - 1 łyżeczka Sól - 1/4 łyżeczki Oliwa z oliwek - 2 łyżki Masło - do posmarowania blaszki Farsz: Cebula - 1 duża Oliwa z oliwek - 2 łyżki Woda - 1 łyżka Śmietanka kremówka 30% - 2 łyżki Sól, pieprz, cukier - do smaku Ser żółty - ok. 50 g  Sposób Przygotowania: Ciasto: Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem oraz solą. Dodajemy lekko ciepłe mleko oraz jajo i mieszamy składniki. Dodajemy oliwę i wyrabiamy ciasto przez ok. 8 minut. Jeśli ciasto przykleja się do rąk dodajemy trochę mąki i wyrabiamy. Formujemy płaskie bułeczki i układamy na blaszce do pieczenia wysmarowanej masłem. Farsz: Cebulę obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Rozgrzewamy oliwę na patelni i wrzucamy pokrojoną cebulę, którą posypujemy odrobiną cukru. Dusimy kilka minut, posypujemy solą i mie...

Składniki: Fasola biała - 600 g Koncentrat pomidorowy - 3 łyżki Pomidory suszone - 3 szt Czosnek - 1 ząbek Cebula - 2 średnie  Chilli - do smaku Oliwa z oliwek - 2 łyżki Siemię lniane - 1 łyżka Liść laurowy - 1 szt Papryka wędzona - pół łyżeczki Ziele Angielskie - 2 szt Pieprz, sól, cukier - do smaku Sok z cytryny - do smaku Woda - 300 ml Sposób Przygotowania: Fasolę namoczyć w wodzie przez całą noc, a następnie ugotować na twardo. Cebulę pokroić w kostkę  i w piórka, czosnek zaś posiekać w drobną kosteczkę. Pomidory suszone pokroić w paseczki. Oliwę rozgrzać w garnku wraz z papryką wędzoną, chilli oraz czosnkiem, Dodać do tego cebulę oraz pomidory suszone i podsmażyć. Zalać wodą, dodać fasolę, liść laurowy i ziele angielskie. Koncentrat pomidorowy wymieszać z odrobiną chilli, cukrem, solą oraz sokiem z cytryny i dodać do garnka. Gotujemy, aż fasola będzie miękka. Przed podaniem doprawiamy pieprzem oraz dodajemy siemię lniane. ...

Składniki: Czosnek - 2 ząbki Jogurt naturalny - małe opakowanie Sok z cytryny - do smaku Cukier, sól - do smaku Majeranek - szczypta Sposób Przygotowania:  Czosnek siekamy w drobną kosteczkę wraz z przyprawami oraz z sokiem z cytryny dodajemy do jogurtu i wszystko dobrze mieszamy. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Gotowe! Smacznego!

Składniki: Fasolka szparagowa zielona (mrożona) - 450 g  Por - wg uznania Ziemniaki - 4 ziemniaki Marchew - 2 szt Oliwa z oliwek - 1 łyżka Woda - 1 l Liść laurowy - 1 szt Ziele angielskie - 2 szt  Sól, pieprz - do smaku Majeranek - do smaku Sposób Przygotowania: Fasolkę szparagową płuczemy w zimnej wodzie. Pora, ziemniaki oraz marchew myjemy oraz oczyszczamy, obieramy. Ziemniaki kroimy w kostkę i płuczemy z nadmiaru skrobi. Marchew trzemy na tarce o dużych oczkach. Pora kroimy w kosteczkę.  Do garnka wlewamy oliwę, wrzucamy marchew, pora, liścia laurowego oraz ziele angielskie, chwilę dusimy. Zalewamy wodą i  gotujemy ok. 20 minut.  Po 20 minutach dodajemy fasolkę i gotujemy kolejne 20 minut.  Następnie wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy, aż wszystko będzie miękkie.  Pod koniec gotowania przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Gotowe. Smacznego!

Składniki ( na 2 os. ) : Pierś z kurczaka - ok. 400 g Czosnek - 2 - 3 ząbki Przyprawy: Zioła prowansalskie, oregano, rozmaryn, tymianek, pieprz, sól - do smaku Oliwa z oliwek - 3 łyżki Ziemniaki - 4 średnie  Ogórki małosolne - wg uznania Sposób Przygotowania: Pierś z kurczaka oczyszczamy i płuczemy, a następnie kroimy na kotleciki (filetujemy). Pierś w naczyniu żaroodpornym zalewamy oliwą, posypujemy przyprawami oraz posiekanym czosnkiem. Przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby mięso się zamarynowało.  Ziemianki płuczemy i obieram, a następnie kroimy w plastry o grubości ok. 2-3 cm. Ziemniaki płuczemy z nadmiaru skrobi ( można je lekko podgotować przed pieczeniem - skróci to czas ich pieczenia) i wkładamy do naczynia żaroodpornego wraz z uprzednio zamarynowanym mięsem ( a dokładniej ziemniaki układamy na mięsie) i polewamy jeszcze odrobinką oliwy i posypujemy ziołami prowansalskimi. Naczynie żaroodporne wstawiamy do nagrzanego pi...

Składniki: Sezam - 1 szklanka Miód - ok 2 łyżki Sposób Przygotowania: Sezam wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię i prażyć, aż sezam nabierze lekko złotego koloru, Następnie mielimy sezam wraz z miodem blenderem. Formujemy kształt wg uznania i wkładamy chałwę na kilka godzin do lodówki. Gotowe! Smacznego!