Natalia Zdancewicz

Zgodnie z prawem unijnym sok powinien być wyprodukowany ze zdrowych, dojrzałych, świeżych lub schłodzonych warzyw, albo owoców  mający smak, kolor i zapach charakterystyczny dla owoców lub warzyw, z którego został zrobiony. Oznacza to, że sok ze sklepu powinien smakować tak jak świeży sok przygotowany w domu. Wybór soków bezpośrednio ze świeżych owoców np. soku jednodniowego jest niewielki. Większość stanowią soki odtwarzane, produkowane z owocowego koncentratu. Do nektaru nie można dodać więcej cukru niż 200 g na litr. Nektar może zawierać jednocześnie substancje słodzące i zakwaszające. W przypadku nektarów zamiast cukru można dodać słodziki. Nektary nie powinny zawierać sztucznych barwników ani też konserwantów.

Składniki: 2 makrele wędzone 1 szklanka brązowego ugotowanego ryżu 1 czerwona cebula 1 marchew 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka papryki ostrej 1 łyżeczka papryki słodkiej 1 łyżeczka sosu sojowego 3 liście laurowe puszka pomidorów bez skórki sól, pieprz, cukier do smaku oliwa z oliwek ok. 2 łyżek 4 łyżki koncentratu pomidorowego Sok z cytryny Sposób przygotowania: Ryż płuczemy pod zimną wodą, a następnie gotujemy w 2 szklankach wody przez ok. 30 minut na wolnym ogniu.  Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek zaś przeciskamy przez praskę bądź kroimy bardzo drobno. Wrzucamy to na rozgrzaną na patelni oliwę, podsmażamy chwilkę, a następnie dodajemy liście laurowe oraz paprykę słodką oraz ostrą.  Marchew myjemy, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy ją na patelnię i mieszamy.  Na patelnie dodajemy pomidorki z puszki wraz z so...